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Anicap
Le prix et l’image du lait en débat

Lors de l’assemblée générale de l’interprofession caprine, les débats se sont concentrés sur le prix du lait et sur l’image des produits laitiers.

L’assemblée générale de l’Anicap, l’interprofession caprine, s’est tenue le 18 juin à Paris. L’occasion de faire un point sur l’année écoulée et celle en cours. Sur les quatre premiers mois de 2019, les achats des ménages en fromages et lait de chèvre sont en augmentation. Les exportations ont reculé sur cette même période et les laiteries fonctionnent en flux tendus, les stocks étant en négatif. Pourtant, lors des cycles de négociations entre industriels et grande distribution en début d’année, les prix n’ont pas atteint les objectifs souhaités par les éleveurs. Jacky Salingardes, président de la Fnec, revient sur les embûches de l’année écoulée : « en 2018, la production a été impactée par la sécheresse. À mon seul niveau, cela m’a coûté 13 000 euros.

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