En montagne, les livreurs de lait de chèvre ont davantage de charges
Pour maximiser leur rémunération, les livreurs de montagne doivent chercher à maximiser les fourrages ou intensifier le troupeau selon le foncier à disposition.
Il y a plusieurs façons de dégager un revenu mais il y a des seuils à respecter pour dégager au moins 1,5 Smic par UMO : produire au moins 110 000 litres par UMO et dégager une rémunération d’au moins 240 €/1000 litres.
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Idele
Les ateliers livreurs de montagne de l’échantillon sont présents en Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie, Paca et Limousin avec en moyenne 235 chèvres et 72 ha de SAU dont 86 % en SFP. En 2019, ces éleveurs se rémunèrent en moyenne à hauteur de 1,1 SMIC par UMO. Seulement 12 % des élevages de ce groupe dégagent 2 Smic et plus par UMO.
