En Israël, le pistachier comme source de tanins pour les chèvres

Lors du congrès sur les laits non bovins, des chercheurs israëliens ont présenté leur essai de distribuer des feuilles de pistachier, riches en tanins, aux chèvres laitières.

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Publié le 9 février 2021 - Par Bérenger MOREL

Les feuilles du pistachier lentisque contiennent un au niveau de tanins qui apportent une plus-value dans la ration des chèvres laitières.

Nurit ARGOV, Israël, explique que selon comment les feuilles de pistachier ont été introduites dans la ration, les conséquences n'ont pas été tout à fait semblables. © B. Morel

Les chèvres israéliennes consomment dès qu’elles le peuvent au pâturage les feuilles de pistachier (Pistachia lentiscus), riches en tanins. Les chercheurs de l’Université de Jérusalem ont voulu reproduire les bénéfices de cette consommation par un apport en chèvrerie, soit sous forme de fourrage, soit sous forme d’infusion. L’apport de feuilles de pistachier comme fourrage a provoqué une baisse du ratio oméga 6 / oméga 3 dans le lait, le rendant plus nutritionnellement sain et a amélioré la production de matières grasses et de matières protéiques dans le lait et l’infusion a permis l’augmentation de la qualité du lait et de sa teneur en matières grasses également.