[DOSSIER] Des repères pour une meilleure rémunération du travail chez les producteurs fermiers caprins

Publié le - Par
Institut De L'élevage
© D. Hardy

Pour faciliter l’analyse des coûts de production, des repères économiques et techniques ont été définis à l’échelle nationale à partir des résultats des fermes de références du dispositif Inosys-Réseaux d’élevage et de la base de données Couprod, classés en quatre groupes producteurs fermiers et quatre groupes livreurs, indépendamment des combinaisons de production (spécialisés, mixtes avec grandes cultures ou bovins viande etc.). Ce dossier ne traite que des systèmes en production fermière, un précédent dossier avait été consacré aux livreurs (voir La Chèvre 364, mai-juin2021).

Nicole Bossis et Christine Guinamard, Idele

[DOSSIER] : Tous les repères économiques pour les producteurs fermiers

Les quatre systèmes fromagers fermiers sont les suivants :

  • Fromagers fermiers Sud Méditerranée, moins de 30 000 litres de lait
  • Fromagers fermiers Sud Méditerranée, 30 000 litres de lait et plus
  • Fromagers fermiers Autres régions, moins de 40 000 litres de lait
  • Fromagers fermiers Autres régions, 40 000 litres de lait et plus

 

Économie & société
Économie
Coût de production
Revenu
Caprin
Transformation

Vous aimerez aussi

Publicité

Les plus lus

Image générée par l'IA représentant des chèvres au long cou
Des chèvres croisées avec des girafes pour anticiper le réchauffement climatique
Les généticiens de l’Inrae et de Capgènes, en partenariat avec le zoo de Beauval, ont créé expérimentalement des chèvres croisées…
<em class="placeholder">Guillaume, Isabelle et Alain Durand valorisent l’espace et le lait post-colostral en engraissant 240 chevreaux chaque année.</em>
« Nous engraissons 240 chevreaux chaque année »
L’EARL Le Chêne Goirand valorise l’espace disponible et le lait post-colostral pour engraisser 240 chevreaux chaque année.
<em class="placeholder">Florence, l&#039;éleveuse de chèvres des Hautes-Alpes, prise en photo de dos</em>
« Mon élevage de chèvres a été contrôlé 13 fois en huit ans »
Florence (1), éleveuse de chèvres en Provence-Alpes-Côte-d'Azur, subit un acharnement administratif et son élevage caprin a été…
<em class="placeholder">Christine, Raphaël et Philippe Monneau devant les chèvres</em>
Au Gaec Capriluz, « Nous transmettons l’élevage de chèvres à notre fils Raphaël »
Dans les Deux-Sèvres, Christine et Philippe Monneau ont anticipé la transmission de leur élevage de 450 chèvres à leur fils…
<em class="placeholder">Chauffeur ramasseur de lait au dessus d&#039;un tank à lait de chèvre</em>
L’interprofession lait de chèvre se projette à dix ans
L’Anicap, l’interprofession caprine, a répondu aux conférences de souveraineté alimentaire en se projetant dans une croissance de…
<em class="placeholder">Chèvres alpines à l&#039;extérieur </em>
Le diagnostic climatique des élevages caprins
Émetteur de gaz à effet de serre, l’élevage caprin est concerné par l’effort de réduction des émissions. Cap’2ER permet d’…

Inscription Newsletter

Recevez chaque semaine toutes les actualités de la filière caprine.
Publicité
OFFRE SPÉCIAL PRINTEMPS
A partir de 81,60€/an​
Je m'abonne
Profitez de notre offre Printemps: -20% jusqu'au 05 avril 2026! Code Promo : OFFRE_PRINTEMPS_2026
Accédez à tous les articles du site Réussir Chèvre
Consultez les revues Réussir Chèvre au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Réussir Chèvre
🌱 Offre Printemps : -20% sur nos 9 médias agricoles. Code : OFFRE_PRINTEMPS_2026 jusqu’au 05/04
JE M'ABONNE