Quel Charolais en 2025 ?
Réfléchir à ce que devra être la vache allaitante des années 2025 pour satisfaire à la fois les attentes des éleveurs, du consommateur et de la filière. Voilà une des tâches à laquelle va s'atteler l'Organisme de sélection Charolais au cours des mois à venir. Par le biais d'enquêtes, puis de réunions de concertation, des groupes de réflexion auxquels se joindront les différents membres de l'OS vont être invités à définir quel est le type d'animaux souhaité pour l'élevage de demain. « L'ambition est de pouvoir se donner rendez-vous dans un an pour dévoiler la synthèse de ces travaux », expliquait Henri Vidal, président de l'OS Charolais à l'occasion des journées « Charolaise » organisées à la ferme du Marault. Un travail qui sera utilisé en vu de repondérer certains des objectifs de sélection. La volonté des responsables de l'OS est aussi de mettre en place une stratégie visant à surveiller l'emploi du mot « Charolais » afin que l'usage de ce dernier ne soit pas galvaudé.
