Ordre, propreté et plantations

Une place pour chaque chose et chaque chose à sa place ! Au Gaec Clame Aubouard, la devise est respectée. Rien ne traîne, les abords des bâtiments sont impeccables, et les arbres et plantations qui les égaient sont régulièrement renouvelés. « Il faut reconnaître que nous y passons du temps. Par exemple, ma mère et ma belle-sœur se chargent de la tonte des pelouses à raison d’environ 4,5 h chaque semaine au printemps », souligne Thierry Clame. « C’est d’abord notre cadre de vie et de travail. On estime également que c’est aussi important pour l’image que nous entendons donner de notre élevage », ajoute Laurent, son frère et associé. Avec 130 vêlages par an, le cheptel charolais est inscrit et régulièrement mis à l’honneur dans les concours, en particulier pour les prix d’ensemble.