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"Un maximum de productivité par UTH et par UGB avec mon troupeau Charolais"

Bonne productivité numérique, mortalité maîtrisée, croissances de bon niveau, vêlage à deux ans de plus en plus fréquent… Tous les résultats chiffrés du troupeau charolais de Didier Touillon, lauréat des Sabots d'or 2020, concourent pour permettre un maximum de productivité.

« La génétique est un moyen pour arriver aux objectifs techniques que je me suis fixé. Ce qui m’intéresse, c’est la performance globale de mon cheptel et pas seulement celle de quelques vaches », souligne Didier Touillon, éleveur à Palinges, en Saône-et-Loire en plein fief de la race charolaise et dernier lauréat des Sabots d’or. 

En 2019, la productivité de son cheptel de 160 mères conduit en système naisseur engraisseur avec un salarié était de 475 kg de viande vive par UGB (unité gros bovins) et 56 tonnes par UMO (unité de main-d’œuvre). Et un total de 128 tonnes l’an dernier ! « Mon objectif est d’être au-delà des 500 kg de viande vive par UGB. » Ces chiffres sont le résultat d’une conduite optimisée sur tous les volets en cherchant assez logiquement à maximiser la productivité numérique et les croissances tout en faisant la chasse aux génisses et vaches improductives.

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