« Ma Bonne Viande pour un repas de fête sans fausse note »
Liberation.fr du 21 novembre
« Tous vos convives sont réunis pour cet événement qui fera date. Vous avez tout prévu, ne manque que la viande, et pour vous, ce sera la clé d’un repas réussi. Votre boucher de quartier ne peut pas vous fournir 5 kilos de filet à un prix raisonnable ? Impossible de trouver un cochon de lait ou de la pluma ibérique ? Pas de panique, Ma Bonne Viande est là. Sur ce site Internet, Jean-Pierre Gonnord référence pour vous les meilleurs produits carnés. Un boucher au parcours atypique, puisqu’il a poussé sa passion jusqu’à présenter une thèse sur la viande ! »
pureactu.com du 21 novembre
« Vous pensiez avoir tout vu en matière d’innovations gastronomiques ? La viande du ragondin est devenue la nouvelle tendance culinaire à Moscou. Ce gros rongeur est remis au goût du jour par de jeunes chefs qui le proposent désormais dans leurs cartes.
Selon Takhir Kholikberdiev, un chef interrogé par le Guardian, ce nouveau plat séduit de plus en plus de consommateurs branchés de Moscou mais il était déjà courant dans le sud de la Russie dans les années 90. Servir du ragondin faisait même partie des habituels repas de famille. »
RTSinfo.ch du 13 décembre
« À Genève, les quantités de viande importées frauduleusement sont en forte augmentation. L'an dernier, 19 tonnes avaient été interceptées. Cette année, les chiffres ont explosé, atteignant 100 tonnes.
Cette hausse des quantités de viande importées de France en contrebande s'explique notamment par la force du franc par rapport à l'euro. À Genève, la tentation est grande : de nombreuses enseignes se sont installées de l'autre côté de la frontière où le client suisse peut acheter sa viande parfois à moitié prix. »
