Limousine et Simmental comparées à des races chinoises

Une étude chinoise présentée dans la revue Viandes et Produits carnés de mars 2016 a comparé les performances de finition, les caractéristiques de la carcasse et les résultats économiques de jeunes bovins Limousin, Simmental et de trois races chinoises (Qinchuan, Luxi et Jinnan) dans le cadre d'un système chinois typique. Les animaux des deux races importées ont montré à 18,5 mois, de meilleures croissances, des caractéristiques de carcasse plus favorables. Les races locales ont présenté davantage de persillé.