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Evolution du cheptel sur 5 ans
Légère diminution depuis l´an dernier


Ce tableau issu des données du GEB, concernant l´évolution du cheptel montre une progression lente mais continue du cheptel mondial de 2003 à 2006 et une légère baisse depuis 1 an, et surtout sa répartition entre les principaux pays producteurs. Une diminution du nombre d´animaux ressort dans tous les pays en 2007, sauf pour la Nouvelle-Zélande et l´Argentine.
L´évolution du nombre d´abattages montre une production en augmentation dans l´ensemble par rapport à 2003, mais subissant de légères variations sur les cinq ans. Seule l´Argentine est en constante augmentation. Le Japon reste pour ces trois dernières années, le seul pays a être aussi stable dans l´évolution de son nombre d´animaux que dans celle de ses abattages. L´explication de ces évolutions est donnée, grâce à l´Institut de l´élevage.

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