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Le groupe Bigard s’engage avec Unébio

Le 20 février, le numéro un de la viande en France, le Groupe Bigard, a signé un contrat avec l’Union des éleveurs bio, Unébio, premier réseau d’éleveurs bio. Ce partenariat vise à répondre à la demande croissante des consommateurs en viande bio. Il constitue l’engagement le plus conséquent signé à ce jour en matière de viande bovine biologique. Ce contrat prévoit l’achat à UNEBIO de l’équivalent de 7 500 bovins bio par an issus des troupeaux laitiers et allaitants selon une grille de prix garantis et stables au cours de l’année.

Les animaux seront transformés par les différents sites agréés AB des entités du Groupe Bigard, Charal, Socopa et Galais Viandes au plus près des fermes où ils ont été élevés. Cette filière s’adressera à l’ensemble des circuits de distribution, de la grande distribution (rayons LS et traditionnel) à la boucherie artisanale et proposera carcasses entières, découpes et UVCI, en particulier du steak haché, dont la demande est particulièrement dynamique.

« Le fait de disposer de débouchés et de prix garantis constitue un élément de rassurance essentiel pour les éleveurs. A nous de répondre à cet engagement en assurant une qualité régulière. Ce qui est en jeu, c’est le maintien d’exploitations bio, l’accompagnement à la conversion, voire l’installation de jeunes éleveurs », estime de son côté Guillaume Lejal, le directeur général d’UNEBIO

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