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L’Aubrac en vedette porte de Versailles

"Haute", une vache de 6 ans, appartenant à Thibaut et Florence Dijols, éleveurs à Curières, dans le Nord-Aveyron, sera la vache vedette du prochain Salon international de l’agriculture.

Après la Bretonne pie noir en 2017, c’est au tour de l’Aubrac d’être à l’honneur de l’affiche du Salon international de l’agriculture, respectant en cela la règle de l’alternance qui voit se succéder race laitière puis race allaitante. « Les promoteurs de la race nous ont proposé un dossier solide et nous avons été séduits par leur volonté de mettre en avant à la fois une race et un territoire », expliquait Valérie Le Roy, directrice du SIA, à l’occasion d’une journée organisée à Aumont-Aubrac en Lozère pour sélectionner les neuf vaches et sept taureaux qui représenteront la race à la porte de Versailles. « Ce sera pour nous l’occasion de continuer à mieux la faire connaître et favoriser ainsi son expansion.

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