« L’asado, le barbecue sacré des Argentins »
Geo.fr du 25 octobre
« C’est la technique culinaire la plus ancienne. À peine avaient-ils découvert comment maîtriser le feu que les premiers hominidés grillaient de la viande. Mais rendons aux Argentins ce qui leur appartient : la paternité de l’asado (« grillade » en espagnol), qui est bien plus qu’un simple barbecue.
