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En Australie
De l'herbe bien gérée en zone sub-désertique

Dans le Nord-Est de l’Australie, également appelé "outback", une famille d’éleveurs a opté pour le pâturage tournant. Elle le met en œuvre dans un système hyper extensif, sur d'immenses parcours sub-désertiques où l’herbe ne pousse guère plus de cinq mois par an.

Des pâtures partiellement boisées sur 165 000 hectares, 4 000 vaches... L'élevage allaitant de la famille Lord est en tout point dépaysant quand il est observé par un œil français. Ardie Lord, 58 ans, est éleveur dans le Nord-Est de l’Australie depuis presque quarante ans. Avec Kacie, son épouse, Nikko, son fils, et Jade, sa belle-fille, ils sont à la tête d’un élevage conduit, par force, de façon hyper-extensive. Entre le tropique du Capricorne et l’Équateur, à plus de 600 km de l’océan, le climat de leur ferme « Sutherland station » est rythmé par la saison sèche puis la saison humide. « De janvier à mars, nous recevons entre 350 et 450 mm de pluie, essentiellement sous forme d’orages. Il pleut alors presque toutes les semaines, ensuite c’est beaucoup plus rare », explique Ardie. L’herbe pousse donc cinq mois par an, de janvier à mai. Puis, de juin à décembre, les animaux doivent utilisr des stocks sur pied. C’est la base du système extensif australien.

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