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C’est en millions de tonnes l’estimation rapportée par l’Institut de l’élevage de la quantité de viande bovine importée par la Chine l’an dernier. Ces importations représenteraient 20% de la consommation de ce pays. Les principaux fournisseurs sont dans l’ordre l’Inde, le Brésil, l’Uruguay, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, l’Argentine et le Canada.

Les Chinois consomment actuellement une moyenne de 5 kéc de viande bovine/hab/an. La progression du niveau de vie et l’occidentalisation des habitudes alimentaires laissent à penser que ces quantités vont aller croissant dans les années à venir alors que la progression du cheptel chinois peine à suivre, ouvrant peut être aussi de ce fait quelques perspectives pour la viande française. Rappelons à titre d’anecdote que les 1,8 millions de tonnes importées par la Chine sont nettement supérieur au 1,5 million de tonnes de viande (gros bovins + veaux) sorti des abattoirs français l’an dernier.