1 870 000

C’est, à quelques unités près, le nombre de vaches allaitantes détenues en France par des éleveurs âgés de plus de 50 ans, d’après les données statistiques de l’Institut de l’élevage. Cela représente 45% du cheptel. En comparaison, seulement 23% des vaches allaitantes françaises appartiennent à des éleveurs de moins de 40 ans. Ces chiffres traduisent le vieillissement des chefs d’exploitations avec par ricochet bien des interrogations pour la transmission de ces cheptels dans les années à venir.