Raisin de table français : 10 chiffres pour comprendre le marché
Le raisin de table affiche une bonne dynamique de consommation mais elle doit beaucoup aux importations qui proposent des raisins à gros grains, bon marché et souvent sans pépin. En France, la production se caractérise par une forte concentration géographique et variétale. Le point en 10 chiffres.
3,7 %. Telle est la part du raisin de table dans la consommation de fruits des Français selon le Bilan et achats des ménages 2025 d’Interfel.
+ 10,3 %. C’est la croissance en valeur des achats de raisin de table en 2025 par rapport à 2024, selon les données Interfel. En volume, la hausse est de 4,4 %. « La courbe de consommation du raisin est intéressante, estime Florent Darios, coprésident de l’Airso et gérant associé de la société distributrice Apifood. À part la myrtille, peu de fruits ont le vent en poupe comme ça, en France et ailleurs dans le monde ».
47 000 tonnes. C’est la récolte de raisin de table pour le fruit en 2024, selon Agreste. C’était 41 700 tonnes en 2023. La surface était de 6 000 hectares en 2024, toujours selon Agreste.
160 000 tonnes. C’est le volume de raisin de table consommé annuellement par les Français. L’autoconsommation représente donc moins du tiers de la consommation.
122 000 tonnes. C’est le volume de raisin de table importé de novembre 2024 à octobre 2025. 80 000 tonnes viennent d’Italie et 15 000 tonnes d’Espagne. Dans sa note sur le bilan du marché 2025, le RNM pointe une montée de l’origine Pérou avec 8 000 tonnes importées, soit + 8 % en 1 an. Les exportations ont atteint 9 700 tonnes sur cette période.
60 %. C’est le poids des deux variétés les plus produites en France, qui sont des raisins rouges à pépins : le muscat avec 40 % des tonnages nationaux et l’Alphonse Lavallée à 20 %. Le chasselas, raisin blanc, totalise lui une part de 20 %.
20 %. C’est la part du sans pépin dans la production du bassin Sud-Ouest en 2025. En Sud-Est, il représenterait autour de 6 % du tonnage. Sur l’ensemble de la production nationale, la part du sans pépin peut être estimée à 10 %.
42 %. C’est le poids du chasselas dans le bassin Sud-Ouest, devant les autres raisins avec pépins à 38 %. L’AOP Chasselas de Moissac a représenté 2 500 tonnes en 2025 (1 830 t en 2024). Le Sud-Ouest produit essentiellement du raisin blanc.
70 %. C’est la part du bassin Sud-Est dans le tonnage national de raisin de table. La production se concentre dans le Vaucluse. Le Sud-Ouest représente 25 % de la production nationale, et comme dans le Sud-Est, un département assure l’essentiel de la production, en l’occurrence, le Tarn-et-Garonne.
75 %. C’est la proportion de raisin rouge dans la production du bassin Sud-Est. La production d’AOP Muscat du Ventoux est d’environ 2 000 tonnes.
