Tendance : 4,3 millions de têtes ont été commercialisées en semaine 14 en Bretagne. Le produit est resté bien valorisé, en France et à l’export où la demande s’est montrée active (déclin de l’offre italienne).
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Perspective : Les conditions climatiques du week-end pourraient induire une baisse plus marquée de la production et, au contraire, un petit regain d’intérêt de la demande pour ce produit.
