Les surfaces de chou-fleur sont légèrement plus faibles cette année (-1 %), mais la production a progressé (+6 %). Avec le recul sensible des apports du Nord (-23 %, cette année), la domination bretonne s’est accentuée, les offres de cette région représentant plus de 88 % des disponibilités françaises. Bien valorisés cet hiver, les prix pourraient fléchir au printemps, les apports étant attendus plus importants qu'en 2012 sur avril et mai.
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