Tendance : 4 millions de têtes ont été commercialisées en semaine 5 (dont près de 60 % issues de Saint-Pol). La bonne demande export a permis de soutenir les ventes et de tenir les prix sur une base ferme.
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Perspective : Vu l’anticipation des coupes ces dernières semaines, le développement des apports devrait être assez limité, tandis que le froid pourrait doper les ventes intérieures et à l’export.
