Le Centre d´information des viandes vient de réaliser une brochure destinée aux amateurs de bonnes viandes et de bons vins. Elle permettra de les conseiller pour marier au mieux certains plats à de bons crus. Ce document est disponible gratuitement sur demande écrite auprès du CIV (64, rue Taitbout 75009 Paris) et il est également possible de le télécharger via internet. www.civ-viande.org
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