Tendance : Les apports se sont élevés à 3,7 millions de têtes. La transformation (500.000 têtes) et l’export ont continué de soutenir le marché. Les prix ont conservé de bons niveaux pour la période.
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Perspective : Après quelques jours encore significatifs en volumes, le déclin breton va s’accentuer. Le Nord prendra le relais début juin. D’ici là, les prix devraient se maintenir sur des bases correctes.
