Tendance : La production bretonne se développe (1,3 million de têtes en semaine 40), face à une demande nationale et —surtout— étrangère bien présentes. Les cours sont en recul, mais restent élevés.
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Perspective : La demande export restera probablement encore soutenue, mais toujours très attentive aux prix. Ces derniers pourraient se tasser, mais dans des proportions encore mesurées.
