Tendance : Face à la plus grande prudence des acheteurs, des stocks se sont formés, surtout en Bretagne (près de 1.200 t disponibles, quotidiennement), ce qui a alourdi la filière et pesé fortement sur les prix.
Perspective : Les productions régionales sont attendues plus étoffées, cette semaine (et encore davantage la semaine prochaine), ce qui risque de rester un facteur de pression sur les prix.
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