Augmentation de 15,2 % du nombre de carcasses labellisées « dans un contexte de commerce qui ne facilite pas le marché ». Carcasses dont le poids moyen est de 402,3 kg, en augmentation de 2,1 kg. Valorisation moyenne à 4,67 € le kilo-carcasse, soit une valorisation moyenne par éleveur de 1 888 € : ces résultats ont été jugés « très bons » au sein de l’association BFA à l’occasion de son assemblée générale qui s’est tenue le 9 novembre à Anterrieux (15).
Et, a rappelé le président Patrick Mouliade, « en 2019, fer de lance de l’alimentation carnée en France, le label rouge aura 20 ans. Nous allons donc poursuivre nos efforts en rendant encore plus lisible notre cahier des charges au consommateur. Il est le plus strict de France, mais avec, on a les prix et BFA tire toute la production Aubrac vers le haut ».
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Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1484, du 15 novembre 2018, en page 7.
