Tendance : La météo instable et fraîche de ces derniers jours a fortement ralenti la production provençale (120 à 250 t/j), favorisant la remontée des prix, la pression espagnole s'estompant pour sa part sensiblement.
Perspective : Un meilleur positionnement de la demande sur le produit français est attendu, cette semaine, avec le développement plus marqué de l'offre provençale et le déclin des apports espagnols.
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