Tendance : La légère progression des volumes (6.000 t dans le Nord), en semaine 5, s’est traduite par un petit tassement des prix, sans pour autant remettre en cause l’équilibre du marché.
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Perspective : Le recul du rendement (75 kg) et des apports (5.830 t), le temps froid, la faible concurrence des salades... Les conditions de marché s’annoncent propices au maintien de cours fermes.
