Trophée de l'innovation viande bio en restauration : du boeuf cuit façon Salaté

Basée à Montluçon dans l’Allier, la société Puigrenier a reçu un trophée de "l’innovation viandes bio en restauration hors domicile" à l’occasion du Sirha 2019 (salon international de la restauration et de l’hôtellerie, à Lyon), pour ses tranches de bœuf bio cuit au sel façon Salaté. "Le Salaté est une viande de bœuf frottée à l’ail et recouverte de sel de Guérande et d’aromates. Il s’agit d’un produit simple, ne nécessitant pas de cuisson et prêt à être dégusté."