Tendance : Le déclin de l'offre bretonne s’est accentué (30.000 têtes/jour). Les transactions se sont également ralenties, les opérateurs se repositionnant sur les offres locales européennes et du Nord de la France.
Perspective : En dépit d'un dé-sintérêt logique de la demande pour ce légume, le marché s'annonce plutôt équilibré, du fait du lent développement des offres locales, et notamment du Nord-Picardie.
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