Tendance : meilleur équilibre

Le commerce des fruits et légumes s'est réactivé, en fin de semaine 9, sous l'effet de besoins un peu plus soutenus, en vue de la reprise scolaire et de la réouverture des collectivités, en région parisienne. Ainsi, les ventes de salade, d'endive ou encore de carotte, de pomme, de poire et de kiwi ont eu tendance à progresser, se soldant, dans certains cas, par une reprise des cours. En chou-fleur, le creux de production breton s'est accentué, entraînant une flambée des prix. En produits de printemps, les besoins comme les disponibilités françaises sont restés encore limités.