La tentative de créer un espace dédié aux fruits et légumes de IVe et Ve gammes avait marqué le pas en 2010. Plusieurs entreprises – qui avaient participé aux premières éditions – avaient décidé de réintégrer le cadre général. Ce constat a, semble-t-il, été fait fort lucidement par les organisateurs de Fruit Logistica. Pour 2011, l’espace Freshconex est bien maintenu dans les halls 7.2 a, 7.2b et 7.2c. Mais en plus, les entreprises qui préfèrent exposer au sein de Fruit Logistica pourront mettre en avant leur produit “convenience” en s’inscrivant à la “Freshconex route”. Pendant les trois jours du salon (9-11 février à Berlin), le Forum du business traitera les questions d’actualité du secteur. Parmi les conférences, on peut citer “Les nouvelles chances dans le marché de gros et le catering” ou “Le marketing des produits de IVe gamme”.
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