Pour rappeler que les fromages de chèvres ont « du style et du goût », l’Anicap, l’interprofession nationale caprine, a demandé à la cuisinière Trish Deseine d’imaginer des recettes originales à base de fromages de chèvres. Il en ressort six créations gourmandes, faciles à réaliser et à servir pour un apéritif dinatoire ou un cocktail. Depuis le velouté de patates douces et sa quenelle de Selles-sur-Cher jusqu’aux minis cheese-cakes au chèvre frais salé, le fromage de chèvre se prête à merveille à la tendance du « snacking », ce mode d’alimentation fractionné tout au long de la journée. Toutes ces recettes sont accessibles sur le site www.fromagesdechevre.com.
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