« C’est peu connu, mais l’Abondance est la quatrième race laitière en effectif au contrôle laitier », souligne Jean-Philippe Chesney, technicien à l’Organisme de sélection des races alpines réunies (Osrar). Près de 24 000 vaches sont inscrites au contrôle de performance. Parmi elles, figure Neige, l’égérie du prochain SIA. « C’est la première fois que la race Abondance est à l’honneur au SIA. »
Lire aussi : L'Abondance mène de front progrès et variabilité génétique
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Neige (Empire) appartient au Gaec Le Maroly situé au Grand-Bornand en Haute-Savoie. « Ce Gaec est représentatif des élevages savoyards en race Abondance : agriculture de montagne, pratiquant l'alpage et lait intégré dans des AOP fromagères », commente Jean-Philippe Chesney. Arnaud, Pauline et Philippe Missillier sont les trois associés de ce Gaec familial. Leur troupeau de 47 vaches produit 230 000 litres de lait transformés à 80 % en reblochon fermier. Le reste du lait est transformé en raclette ou en tomme de Savoie. Neige sera présente avec 19 autres Abondances à Paris. Le concours de la race est programmé le mercredi 2 mars.
