Tendance : Les apports ont amorcé un recul, en semaine 6 (4,6 M de têtes). Compte tenu par ailleurs du soutien de la surgélation (1,2 M de têtes), les volumes disponibles en frais ont été plus facilement absorbés.
Perspective : La baisse attendue de la production bretonne devrait favoriser la poursuite du mouvement haussier des prix. Le niveau qualitatif de l’offre restera cependant sujet à caution.
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