Le groupe Jean Floch (450 M€ de CA) a repris, le 1er avril dernier, 100 % du capital de la charcuterie familiale Quillard & Fils, révèle Le Manager de l’Alimentaire dans sa dernière édition. Spécialisée dans la charcuterie haut de gamme (jambon de Vendée, saucisses, pâtés et rôtis Label Rouge, bio, fumaison à l’ancienne), la PME possède une unité de 4 500 m2 à Carquefou (44) et réalise un chiffre d’affaires de 7,7 M€ (pour un volume de 1 510 tonnes). Claude et Guy Quillard, cogérants de l’entreprise, restent en poste.
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