Élevages au pâturage et développement durable des territoires méditerranéens et tropicaux est une synthèse interdisciplinaire traitant des enjeux et contraintes auxquels font face les élevages familiaux de ruminants au pâturage. Alexandre Ickowicz (vétérinaire zootechnicien au ministère de l’Agriculture et chercheur au Cirad) et Charles-Henri Moulin (enseignant-chercheur à l’Institut Agro Montpellier) ont coécrit cet ouvrage qui tente de répondre à trois questions essentielles : comment renforcer les capacités d’adaptation de ces élevages pour répondre aux changements climatiques, sociaux et économiques ? Comment améliorer leur efficience à différents niveaux d’organisation et aux plans social, économique et environnemental ? Enfin, comment ces élevages peuvent-ils contribuer aux processus d’innovation pour la transition agroécologique ?
Éditions Quæ, 210 pages, 26 euros, sorti le 18 août 2022
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