Les abattages de poules pondeuses se poursuivent cette semaine. Les reports de lots dus aux épisodes de canicule entraîneront une augmentation des cadences d'abattage dans les prochaines semaines.
Les volumes d’abattage de poules pondeuses restent stables cette semaine. Les abattoirs gardent une tendance soutenue avec des approvisionnements fluides.
Les reports de lots prévus à la suite des épisodes caniculaires vont débuter dans les prochaines semaines. Quelques cas de salmonelle viennent s’ajouter aux quantités prévues des abattages.
Malgré une offre importante de poules pondeuses aux abattoirs, les prix stagnent en spot.
Du 27/07/2026 au 02/08/2026
Spot :
Grand Ouest : 0,08 - 0,12
Sud : 0,00 - 0,03
Contrat :
Grand Ouest : 0,10 - 0,14
Sud : n.c.
NB : En euros/kg. Les prix s’entendent départ élevage, poules rousses
Les fourchettes s’expliquent par :
les négociations entre acheteurs et vendeurs
les volumes de transactions
les frais d’approche par rapport à l’acheteur
les différences de qualité
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Méthodologie de la cotation des poules pondeuses et de reproduction
La CPP est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. La CPR est publiée dans Les Marchés un lundi par mois et couvre une période de quatre semaines. Ces deux cotations sont réalisées en contactant les opérateurs la fin de semaine précédant le lundi de la publication.
Pour chaque cotation, deux types de prix sont publiés : les prix spot et les contrats, comme suit :
Cotation Poule pondeuse [CPP]
Tous modes de production confondus, prix en euros le kilo, départ élevage
Spot :
Prix des poules abattues entre le lundi de la semaine s-1 et le vendredi de la semaine s pour des lots proposés aux abattoirs au cours des quatre semaines précédant la cotation.
Contrat :
Prix des poules abattues entre le lundi de la semaine s-1 et le vendredi de la semaine s pour des lots proposés aux abattoirs plus de quatre semaines avant la cotation.
Cotation Poule de Reproduction [CPR]
Tous modes de production confondus, prix en euros le kilo, départ élevage
Spot :
Prix des poules abattues sur la période pour des lots proposés aux abattoirs au cours des huit dernières semaines.
Contrat :
Prix des poules abattues sur la période pour des lots proposés aux abattoirs depuis plus de huit semaines.
