Le rebond de la pandémie perturbe l'activité Porc : stable en France, léger mieux en Allemagne 

Le cours du porc breton joue au yoyo gagnant 0,2 centime lundi 6 décembre pour ensuite redescendre au même niveau le jeudi 9 à 1,247euro. La demande en produits porcins s’annonce moins importante sur les prochaines semaines, à l’approche des festivités même si les ventes de produits transformés sont jugées régulières. Les retards d’enlèvements se réduisent et l’offre tend à reculer. 

Le prix du porc européen reste stable à un bas niveau à environ 13,4 % de moins que la moyenne quinquennale. Certains pays constatent toujours des reports d’abattages. Le rebond de la pandémie perturbe l’activité et pousse les opérateurs à jouer la carte de la prudence. Toutefois, un léger mieux se fait sentir. En Allemagne, après neuf semaines de stabilité, le prix du porc s’est légèrement redressé de 3 centimes cette semaine. Les excédents sont moins importants et le marché semble retrouver plus de fluidité. Les ventes sur le marché de la viande se font au compte-goutte étant donné l’incertitude quant à la consommation des prochaines semaines. La situation est plus équilibrée en Espagne, malgré une offre abondante. L’activité bat des records, mais devraient être perturbée par les deux fériés de cette semaine.