Pomona ne cache pas son objectif de revenir aux “fondamentaux” de son métier de grossiste “sélectionneur”. En repositionnant ses marques, Pomona TerreAzur veut proposer une offre forte à la restauration, un marché qui fait l’objet de son attention, et sans pour autant délaisser la GMS. Deux idées majeures ont été développées. Il s’agit d’une promesse marketing forte en matière de qualité gustative garantie des produits et de choisir des productions respectueuses de l’environnement. Ces points sont désormais inscrits dans les cahiers des charges des marques, avec un suivi rigoureux mené par le grossiste. L’architecture s’articule autour de quatre marques, qui représenteront au maximum 25 % de l’offre de Pomona.
La première “100 % Saveur” regroupe la gamme de fruits. Pommes, poires et agrumes ont été lancés en novembre, l’ananas et la mangue en janvier et les fruits d’été en février. “100 % Croq’Tendre” (l’offre en légumes) a fait l’objet d’un travail important pour atteindre les critères de tendreté et de croquant voulu par Pomona : récolte à l’état juvénile, sélection variétale, choix des terroirs, contrôle strict de la chaîne du froid… En avril et mai seront lancées endives, jeunes pousses, salades, courgettes, puis les tomates, aubergines et poivrons en octobre. Une marque spécifique a été créée pour les fruits et légumes apportant des solutions pratiques : tomate Pulpa, salade Feuillégale, produits ayant trouvé leur place en RHD. Enfin, “CultiVbio” signera l’offre bio de Pomona.
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Le bio, il en est aussi question avec l’annonce faite d’un partenariat privilégié avec ProNatura pour approvisionner la RHD. Ce marché, que l’on sait déjà déficitaire, devrait augmenter avec l’obligation de 20 % de produits bio en cantines pour la prochaine rentrée. Pomona TerreAzur entend ainsi proposer une gamme complète de f & l bio toute l’année. « Plutôt que de tout réinventer, nous avons préféré nous associer avec le leader du marché », explique Vincent Holveck, directeur de la branche. Même son de cloche chez ProNatura : « Avec ce partenariat, il sera possible d’approvisionner de petites structures avec de faibles volumes,souligne Fatima Jamjama, secrétaire générale. Grâce à Pomona TerreAzur, il sera possible de livrer l’ensemble des clients qui souhaitent proposer du bio en restauration collective. C’est un segment de marché qui nous intéresse beaucoup et nous avions été approchés par plusieurs sociétés à ce sujet telles que le réseau Creno. »
