La campagne de conservation de l’ancienne récolte est désormais terminée (quelques derniers lots sont commercialisés, au stade de gros). La campagne des primeurs se poursuit sur le marché national, dans de bonnes conditions. Le temps estival est propice à la consommation. La bonne qualité des offres françaises et les efforts menés par les distributeurs pour mettre en avant la primeur contribuent également au bon écoulement des volumes.
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Échalote : des cours en baisse
Le recul des prix de l'échalote bretonne s’est logiquement amplifié, en semaine 28, avec la progression des mises en marché de la primeur (-0,75 euro, à 1,40 euro/kg pour l'échalote primeur traditionnelle, à l'expédition). Un développement de la campagne qui alimente la bonne demande des acheteurs, nationaux et étrangers pour ce produit.
