Fin décembre, les stocks de poires en France s’établissent à 8 653 tonnes, en chute de 57 % sur un an et de 33 % comparativement à la moyenne quinquennale, selon Agreste. Un niveau bas qui s’explique par la chute de la production en raison notamment du gel printanier. A noter qu’au premier novembre, l’offre hexagonale est estimée à une demi-récolte.
Forte hausse des cours
Face au manque de disponibilités mais aussi à une demande dynamique, les prix ont fortement augmenté au cours de la campagne, soit de 51 % en octobre 2021 par rapport à octobre 2020. Les importations ont alors aussi augmenté, en provenance notamment d’Espagne et du Portugal. En novembre, ce sont les poires belges qui viennent combler le déficit.
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Chute des exportations
Avec les volumes limités sur le territoire national, les exportations ont chuté de 30 % sur un an entre juillet et novembre 2021. Par rapport à la moyenne quinquennale, elles tombent de 40 %. Le repli est plus marqué vers l’UE (-40 % sur un an à 49 614 tonnes) alors que vers les pays tiers, il s’évalue à 55 752 tonnes, en repli de 19 %. La hausse des envois vers l’Italie (+10 % sur un an) ne permet pas de compenser les fortes baisses vers nos trois premiers clients européens : -32 % pour l’Allemagne, -49 % pour la Belgique et -46 % pour les Pays-Bas.
