La cuisine centrale de Toulouse – qui sert 26 000 repas par jour aux élèves demi-pensionnaires, en période scolaire – a sollicité la filière en 2009 pour qu’elle lui fournisse du melon sous IGP pendant la campagne 2010. Près de 7,349 t de melons du Quercy lui ont ainsi été vendues au prix de 1,42 €/kg TTC rendu. Après déduction des charges (achat de melons à la coopérative Capel et transport), cette opération a généré un bénéfice de 1 453 E. Un nouveau contrat a été signé en décembre 2010 pour poursuivre cet échange jusqu’en 2014. Très attachée à fournir aux petits Toulousains des produits sains, achetés à proximité, afin de réduire les trajets et la pollution qu’ils engendrent, la Mairie de Toulouse – qui chapeaute la cuisine centrale – a passé des accords avec de nombreuses filières agricoles régionales, pour ses approvisionnements.
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