Portés par une offre à l’étiage, les cours des veaux nourrissons ont amorcé une hausse la semaine dernière. La cotation du veau mâle laitier de 45-50 kg s’affichait ainsi à 81 €, soit 9 € de plus qu’en semaine 23, mais toujours respectivement 22 % et 45 % de moins qu’en 2019 et 2018. Le creux saisonnier des disponibilités a été renforcé par le repli des naissances, tombées à 207 000 têtes en avril (- 3,5 %/2019). Ce resserrement de l’offre, combiné à des exportations qui sont restées dynamiques et la nécessaire reprise des mises en place des veaux de boucherie en prévision de la demande de fin d’année font frémir les prix. Cette embellie pourrait cependant être brève, jusqu’en août, lors de la reprise des naissances de veaux laitiers.
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