Tendance : Face aux moindres besoins, les ventes sont restées lentes sur l'Hexagone. Les meilleurs départs exports, avant le week-end, ont toutefois permis de tenir le marché et de limiter le recul des prix. Perspective : Un creux de production est probable, cette semaine, en salades tendres, conséquence de la vague de froid. Cela devrait s'accompagner d'un mouvement de hausse des prix.
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