Tendance : La production a bien baissé en semaine 18 (2,5 millions de têtes). La demande —industrielle et export— a été suffisamment active pour permettre aux opérateurs de remonter leurs tarifs.
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Perspective : Les envois à la surgélation (probablement les derniers, vu les prix) et l’export resteront en soutien du marché, face à une offre attendue encore assez stable (arrivée du potentiel de mai).
