L’évolution des prix des œufs français, au 24 octobre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’influenza aviaire reste au centre des préoccupations des opérateurs allemands. Avec la reprise des migrations des oiseaux vers le sud, les opérateurs redoutent des contaminations. Malgré ce climat d’inquiétude, la demande en œufs est très soutenue, tant pour le conditionnement que pour l’industrie. Les prix atteignent des niveaux inédits, notamment en tout venant pour l’industrie.
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En France, la situation est inchangée. Le contraste est toujours perceptible entre une offre limitée pour les opérateurs du Sud et une disponibilité plus satisfaisante en région parisienne, où la demande peut être couverte sans difficulté.
