Marché et prix des œufs au 8 octobre 2021.
Toujours peu de changement sur le marché de l’œuf calibré français. Les commandes au coup par coup permettent aux opérateurs de finir la semaine à jour dans l’ensemble, c’est seulement sur le calibre P que certains rapportent des lourdeurs alors que l’offre augmente. Dans le reste de la gamme, fluidité et stabilité demeurent de mise.
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Chez nos voisins européens la stabilité est de rigueur en général. En moyenne, le prix des 100 kg d’œufs s’affichait à 135,02 € en semaine 39, rapporte Bruxelles, c’est 0,2 % de moins que la semaine précédente mais 5,3 % de plus que le mois précédent et 10 % de hausse sur un an. Le marché est régulier, le commerce renoue avec la normalité post-Covid. La Pologne n’a pas encore fait un net retour, car tous les ateliers qui ont été vidés à cause de la grippe aviaire n’ont pas été remplis de nouveau dans un contexte de flambée des coûts de production.
Sur le site Les Marchés, tous les articles parlant du marché de l’œuf, des entreprises du secteur, de l’actualité réglementaire, des tendances de consommation et de la filière sont disponibles à cette adresse : https://www.reussir.fr/lesmarches/oeufs
