L’évolution des prix des œufs français, au 02 décembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Sur le segment des calibrés vers les grossistes, la pression reste forte. Une partie des opérateurs se plaint des prix élevés des œufs en France. Des prix encore jamais vu pour le mois de décembre sur ces dernières années. Certains indiquent commencer à perdre des clients, qui comptent réorienter dès l’année prochaine leurs approvisionnements à partir d’autres pays européens.
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Dans le même temps la grippe aviaire continue de gagner du terrain. Certains déclarent avoir perdu des approvisionnements en œufs, à cause des abattages en zones réglementées. Une situation qui vient accentuer l’effet de manque déjà très présent sur le marché.
