Une identité visuelle « boulanger » a été lancée lors du salon Europain. Elle ambitionne de devenir le signe de reconnaissance de la profession, tout comme la croix pour les pharmaciens ou la carotte pour les débitants de tabac. Votée à une forte majorité par l’assemblée générale de la CNBPF (Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française) le 2 décembre 2009, cette nouvelle identité s’appuie sur l’appellation Boulangerie, définie par la loi 98-405 du 25 mai 1988. Elle remplacera l’ancien logo du petit mitron blanc sur fond bleu, qui n’a jamais dépassé les 10 % de présence dans les entreprises après plus de trente ans d’existence, selon la confédération.
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