Après un mois de mai difficile, le marché a retrouvé un certain équilibre en juin, tout en restant irrégulier. En juillet, la baisse des apports a permis de maintenir l’équilibre du marché, malgré une demande peu évolutive avec le temps maussade. Et en fin de mois, un manque d’offre s’est fait sentir, provoquant une flambée des prix.
La production nationale est en légère progression, cette année (+3 %, à 140.846 t).
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